Deux feux, deux usages
Le brasero d'ambiance est un foyer ouvert : un bol de feu comme Vesta, ou une table de feu comme Hélios et Héphaïstos. On s'installe autour, on ajoute une bûche, on profite de la chaleur rayonnante et de la braise. Le brasero-plancha entoure le foyer d'une plaque d'acier épaisse, souvent 8 à 10 mm, sur laquelle on saisit viandes, poissons et légumes, plus chaud près du feu, plus doux sur le bord.
FilmLe comparatif point par point
Brasero d'ambiance ou brasero-plancha
Usage principal
- Brasero d'ambiance
- Se réunir, se réchauffer
- Brasero-plancha
- Cuisiner au feu de bois
Chaleur pour les convives
- Brasero d'ambiance
- Rayonnante, tout autour
- Brasero-plancha
- Plus faible, la plaque fait écran
Entretien
- Brasero d'ambiance
- Vider les cendres
- Brasero-plancha
- Cendres + graissage de la plaque
Prix indicatif
- Brasero d'ambiance
- Dès 290 € chez Cortenys (Vesta)
- Brasero-plancha
- Souvent 1 000 à 2 500 €
Exemple Cortenys
- Brasero d'ambiance
- Vesta, Hélios, Héphaïstos
- Brasero-plancha
- Barbecue Vulcain
| Critère | Brasero d'ambiance | Brasero-plancha |
|---|---|---|
| Usage principal | Se réunir, se réchauffer | Cuisiner au feu de bois |
| Chaleur pour les convives | Rayonnante, tout autour | Plus faible, la plaque fait écran |
| Entretien | Vider les cendres | Cendres + graissage de la plaque |
| Prix indicatif | Dès 290 € chez Cortenys (Vesta) | Souvent 1 000 à 2 500 € |
| Exemple Cortenys | Vesta, Hélios, Héphaïstos | Barbecue Vulcain |
Peut-on cuisiner sur un brasero en acier Corten ?
Pas directement : une patine n'est pas une surface de cuisson, et on ne pose pas d'aliments sur l'acier Corten. Pour cuisiner, il faut une surface prévue pour le contact alimentaire. C'est le rôle de la couronne du barbecue Vulcain : les bûches brûlent au centre, et autour court un large anneau d'acier sur lequel on cuisine comme sur une plancha. Vulcain mesure 900 × 1 070 mm, et une grille de cuisson et un couvercle se commandent en option.
Lequel choisir ?
- Vous recevez autour d'un verre et la soirée s'étire tard : un brasero d'ambiance, comme le bol de feu Vesta, dès 290 €.
- Vous voulez un salon d'extérieur avec un plateau pour poser les verres : une table de feu Hélios ou Héphaïstos.
- Vous cuisinez souvent dehors pour une tablée : le barbecue Vulcain.
- Vous voulez les deux : un brasero d'ambiance pour le salon et une pièce de cuisson près de la table à manger.
Pour comparer tous les formats, parcourez nos braseros en acier Corten ou lisez quel brasero choisir. Et si vous hésitez entre bol de feu et table de feu, notre article brasero ou table de feu tranche.
